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老品牌最信誉:花生牛轧糖 的做法_花生牛轧糖 超级简单的步奏,不用烤箱可以制作的甜点,好吃到停不下来_花生牛轧糖 怎么做_嗷呦~~~~

 


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本文摘要:3张图片“儿时依然很反感不要吃牛轧糖,并且一不要吃就根本停不下来!不经意中看到君之教师的牛轧糖的药方,寻找本来牛轧糖那么更非常容易保证!本来美味可口来的也很比较简单,自身就赶忙亲手做一起,味儿感慨妙极了!直到新春佳节的情况下一定多保证些!那么可幸福的滋味,一定会很受欢迎的!” 食物清单主要材料绵白糖160G水50G鸡蛋清35G辅材麦牙糖75G纯蜂蜜135G花生仁260G奶味口感烘焙加工工艺廿分鐘用时比较简单可玩度花生仁牛轧糖 的做法流程1生花生米放入炒菜锅小火煎炸几分钟至拌,或是放入充压好左右火170度的电烤箱中高层,烘烤8分钟上下,烤成香气且烤到花生红衣头上开裂才可放入能用。

3张图片“儿时依然很反感不要吃牛轧糖,并且一不要吃就根本停不下来!不经意中看到君之教师的牛轧糖的药方,寻找本来牛轧糖那么更非常容易保证!本来美味可口来的也很比较简单,自身就赶忙亲手做一起,味儿感慨妙极了!直到新春佳节的情况下一定多保证些!那么可幸福的滋味,一定会很受欢迎的!” 食物清单主要材料绵白糖160G水50G鸡蛋清35G辅材麦牙糖75G纯蜂蜜135G花生仁260G奶味口感烘焙加工工艺廿分鐘用时比较简单可玩度花生仁牛轧糖 的做法流程1生花生米放入炒菜锅小火煎炸几分钟至拌,或是放入充压好左右火170度的电烤箱中高层,烘烤8分钟上下,烤成香气且烤到花生红衣头上开裂才可放入能用。本人确实调料出去变香!2绵白糖、麦牙糖、纯蜂蜜、水放入奶锅,用小火制冷,使绵白糖基本上沉定。再作制冷至凝固并不断用小火熬煮一会儿。3熬糖浆的另外,将鸡蛋清用打蛋机去找至强制塑料水平(驳回申诉打蛋机,蛋白质能送入粗大的斜角)。

4将糖浆熬煮到140℃。(假如没糖浆温度表,准备一碗凉水,用筷子煎糖浆,滴凉水里,假如糖浆能组成绵软的糖珠,就答复煮好啦)。5看图片中这一模样差不很少便是140度了6一旁用打蛋机比较慢去找蛋白质,一旁把刚煮好的滚热的糖浆立刻放入蛋白质里。

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7糖浆所有放入后,以后去找一会儿,去找成如下图所示的粘稠丝滑情况。8放入第一步准备好的花生仁9加温分布均匀,让每一颗花生豆都让让糖浆充份包复!10准备一张耐热油布,把第六步蒸熟的糖铺在油布上。11垫上另一张油布,用擀面棍把糖擀出块状。随后等待糖加温变松。

这一气温我必需放在阳台上,一会就变松了!12变松之后,揭下油布,用刀子糖一小块一小块才可。13保证牛轧糖,最重要的便是糖浆的溫度。糖浆的溫度必需规定了大家保证出去的牛轧糖的质量。

糖浆假如没等到充裕的溫度,做好的牛轧糖加温后不容易过软过度包复。糖浆假如熬过度了,做好的牛轧糖则不容易过度软,乃至经常会出现烧焦味。因此 ,煮糖浆一定要用小火,将糖浆渗水里,假如糖浆在水里加温后能组成绵软的小糖珠,就答复煮好啦,这时,立刻将糖浆放入去找的蛋白质里。

14做好的牛轧糖,依据室内温度的各有不同,不容易展示出出有各有不同的强度和口味。夏季的牛轧糖口味不容易比较硬,冬季则不容易比较软,它是长期状况,不危害质量。15牛轧糖切完之后,尽快用糖包装纸盒一起,或是放入密封性器皿里,防止表层汲取湿气而发硬。

小技巧假如没油布,能够把糖放进擦抹了油的砧板/工作台表面,擀面棍也擦抹上油,再作将糖擀进才可(有标准得话,戴着上胶皮手套防止发烫)。


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